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香菇刺孔后转色期如何管理

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作者:菌狮机械来源:菌狮机械网址:http://www.china-junsee.com
文章附图

  香菇刺孔后转色期管理应以通风,降温为主。

  分析说明:

  香菇菌袋发菌时开始7~10天一般不翻动菌袋,13~15天进行第一次倒袋,在倒袋翻堆的同时,用直径1毫米钢针刺孔增氧。

  一般当香菇菌袋前端菌丝开始变淡或袋内出现瘤状物,表明缺氧,要及时刺孔,在香菇发菌期要刺孔3次左右,第一次在接种15天左右,菌丝圈长到8~10厘米时,每穴离菌丝圈外围 2厘米处,向内斜刺4~6个孔,深1厘米。二次是菌丝圈完全相连后,每穴刺8~10个孔;第三次当菌丝长满袋时,在菌丝发透的部位均匀刺20~40个孔(含水量高的袋可多刺,含水量低的则少刺),深1.5厘米。刺孔后菌丝呼吸作用加强,袋温高出室温2~3℃。因此,当室温达28℃时应停止刺孔以防烧菌;刺孔后要通风降温,减少堆叠层次,摆稀菌袋。

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  在翻堆刺孔同时挑出杂菌污染菌袋;为防止翻袋和扎孔造成香菇菌袋污染杂菌,在翻袋扎孔前要进行空间消毒,减少杂菌污染。

  香菇发菌温度的管理与控制方法:

  适宜的温度是香菇发菌成功的关键,香菇菌丝生长的温度范围在5-24℃,最适宜温度24-27℃,香菇菌丝超过32℃菌丝生长弱,达到35℃香菇菌丝停止生长,38℃时菌丝死亡。

  香菇发菌温度头7~10天气温控制在28℃以下,15天后,由于菌丝生长产生热量,要加强通风降温,温度控制在25℃以下,香菇发菌期降温方法有多种形式,如扩大菌袋间距;减少菌袋层数。白天加厚遮盖物,晚上揭去遮盖物进行通风降温,有条件的可安装排风扇进行强制通风降温。如果气温过高,也可采取喷井水降温的方法,但喷水后一定要加强通风换气,避免高湿环境导致污染杂菌。   

来源:食用菌机械,食用菌设备,香菇注水,香菇注水机,香菇刺孔机

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